解 説
wordPressのプラグイン「ContactForm7」のセレクトボックス（ドロップダウンメニュー）に任意のテキストで初期値を設定する方法をご紹介します。「選択してください」など初期値のテキストを設定して必須項目にすれば、選択されていない場合にエラーを返すことができます。
1Contact Form 7のセレクトボックスのコードに 【first_as_label “選択してください”】を追記すればOKです
[select* your-color first_as_label "選択してください" "red" "blue" "yellow"]
2補足 【include_blank】を指定すれば初期値が「- - -」となります。
[select* your-color include_blank "red" "blue" "yellow"]
この場合、初期値が「- – -」となります。
これで初期値が「選択してください」となります。
select*の「*」は必須項目の指定です。この場合、何も選択されていない場合にはエラーとなります。